Introduction
Le poisson joue un rôle primordial dans l’alimentation de la population mondiale qui couvre leur besoin et assure leur sécurité alimentaire grâce à un apport protéique important, évalué à environ 17 % de l’ensemble des protéines animales FAO (2016, p.73).
Introduction
En Afrique et particulièrement en Côte d’Ivoire la femme représente l’une des couches vulnérables de la société. Selon l’ONU FEMME (2017, p.12) Les femmes constituent la majorité de la population pauvre, et rencontrent de réelles difficultés à accéder à l’éducation. La pauvreté touche 47,4% de femme contre 45,5% d’hommes. De ce fait, l’amélioration des conditions de vie des femmes devient une nécessité car, le faible niveau de vie des populations est un frein au développement.
Introduction
La commercialisation des produits vivriers permet de réaliser le transfert des produits vivriers, du lieu de production au lieu de consommation. Elle fait intervenir une série d’activités déployées autour du produit, de sa production à son acquisition par un consommateur. Ces activités interconnectées impliquent la planification de la production, la culture et la récolte, le tri, le conditionnement, le transport, le stockage, la distribution et la vente.
La commercialisation des produits vivriers est un maillon essentiel du développement économique de la Côte d’Ivoire. Elle participe à la création d’emplois et à l’amélioration des conditions de vie des populations, celle des acteurs (cultivateurs, transporteurs, commerçants, transformateurs) en premier. Les villes situées dans les zones de fortes productions agricoles sont réputées dans la commercialisation des produits vivriers. Le dynamisme socio-économique de la ville de Bonon relève de cela.